熏酱猪手的做法

熏酱猪手的做法

家常酱猪手的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 美容菜谱 补虚养身食谱
口味：酱香味 工艺：煮 家常酱猪手的制作材料：主料：猪蹄1500克
调料：大葱30克,姜20克,大蒜（白皮）10克,豆瓣酱15克,植物油10克,白砂糖10克,陈皮4克,八角5克,盐3克,味精1克 教您家常酱猪手怎么做，如何做家常酱猪手才好吃1. 将猪手（猪蹄）收拾干净，放在火上，烧到外皮变黄色，取出；
2. 再将猪手放入热水中稍泡，把表皮刷至黄白色，用刀从中间片开；
3. 葱切段，姜、蒜分别切片备用；
4. 将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入豆瓣酱煸香，再加入葱段、姜片、蒜片、大料、陈皮，烹入酱油、料酒，倒入清水（500毫升）；
5. 把猪手、白糖、料酒、精盐、味精放入锅内烧开；
6. 用小火慢煮，待猪手煮烂，捞出晾凉即可。

材料: 猪脚，红糖，大料，花椒，盐，料酒，酱油做法: 1猪脚买回来洗净用水焯一下.　　锅内加少许油.加糖,酱油鸡手炒糖色.翻炒到猪脚上色. 2.加入调料,可以自己配:大料.花椒,姜盐.或是直接加入五香粉或是十三香.翻炒,　　加水炖一下.更入味. 3.待猪脚快要开花就可以关火了.在汤里泡个七八分钟取出凉凉. 4.如果喜欢吃熏的,就可以在锅内放一张食用锡纸,上面撒上糖..把猪脚放到上面加热.熏五分钟就可以了.

烟熏蹄髈可以做成美味卤猪蹄。 原料：烟熏猪蹄四个、胡萝卜一根、水发花生适量、卤水汁一瓶。 做法： 一、将烟熏猪蹄洗净，从中间一分为二；胡萝卜切成丁块，备用 二、锅中放少量水，烧开，放入猪蹄，大火烧开，开锅后捞出备用，将水倒掉 三、重新放入猪蹄、水发花生，加入净水至没过猪蹄，倒入多半瓶卤水汁（无需再放任何香料）、鸡精、盐，可依个人口味放少许辣酱，大火烧开后，加入改用中火慢炖，至八分熟时放入胡萝卜丁，将汤汁浓缩，出锅 四、猪蹄捞出后，将汤汁晾凉，放入冰箱，陆小时后即成肉皮冻，食用时取出切成小块，加入蒜茉，浇上醋，

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