怎么处理打水羊肉

答案:1 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-01-06 19:35

提问者网友：疯孩纸
2021-01-05 20:42

怎么处理打水羊肉

最佳答案

五星知识达人网友：掌灯师
2021-01-05 22:11

可以吃，下次注意。
　　注水肉的危害：
　　肉内注水的危害是比较严重的，首先以水顶肉，用水当肉卖坑害了消费者。
　　同时注水会破坏肉的组织结构，鲜肉会失去原来的品质和风味。最严重的是，注水可以把各种寄生虫、致病菌带到肉里去，造成严重污染和危害。
怎样鉴别注水肉，方法有三种，主要是：“看”、“按”、“割”。
看：注水肉颜色暗淡，下方会有些血水。正常的鲜肉颜色鲜红，表面干燥，没有汁液的流出；
按：注水肉按压下去以后，没有弹性，不能迅速恢复。而正常的鲜肉按下去之后有很好的弹性。
割：用刀将注水肉割开之后，在很短的时间内，就有汁液和血水流出。而正常的鲜肉在割开时，没有汁液和血水流出。

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