芹菜抄牛肉怎么抄才好吃

家庭做法很简单：首先选半斤牛外脊，横向顶刀切成1—2毫米的薄片，然后拍少许水淀粉。芹菜切成大约3厘米的条操水待用。上锅做油，油开后放入牛肉煸炒，待牛肉变色后加入酱油，盐，花椒粉，葱末，味精。调料可以按个人口味加入。稍微煸炒一下，出香味后放入芹菜急火继续煸炒，两分钟就可以出勺了。望你能够做出一道美味可口的菜肴。

1.将牛肉洗净，切成细丝，用水淀粉挂好浆；芹菜去叶、根，洗净，切成5厘米长的段，用沸水焯一下，立即用漏勺捞出，用冷水冲凉，待用；将淀粉加水适量调匀成水淀粉待用。 2.旺火热勺，注油，烧至四成热，放入肉丝，用筷子拨散，约炒10分钟，倒入漏勺，沥净油，待用。 3.原勺，留底油，烧至四成热，下芹菜翻炒片刻，随即放入料酒、酱油、味精、牛肉汤，烧开，水淀粉勾芡，倒入牛肉丝，淋少许豆油，用炒勺颠翻炒匀后出勺，装盘即成。

炒牛肉时可以放萝卜，大蒜，洋葱，芹菜一起炒，洋葱不要炒得太老，牛肉也差不多熟了，