自己在家怎么做烤面筋

自己在家怎么做烤面筋

主料
谷元粉500g

方法/步骤

面筋其实就是由谷元粉（面筋粉）制作而成。

在面筋成形之前是和面，水得多少主要看你想做多少面筋，把面筋粉和水搅拌均匀之后，用按压得方式把面里面多余得水挤出来，把多余的水倒掉就可以。不倒掉加一些面粉也可以。

然后把和好的面切成一头大一头小的条状。

用两根筷子把面缠绕起来,目的是为了拉薄拉紧，缠绕好了把筷子抽出来。

把缠好的面筋放到锅里煮，不要让水开，煮二十分钟左右的时候，面筋飘起来就可以了。把煮好的面筋放凉水里泡一下，然后切花。

切好好穿上签字，就可以烤了，烤得时候一定要掌握好火

1.把面筋切成薄片。

2.加盐、鸡精、蚝油、糖、酱油、孜然。

3.搅拌均匀，用保鲜膜包起来放到冰箱里。

4.到第二天的时候，用竹签把面筋都串起来。

5.烤盘底下铺一层油纸，把面筋晾到烤架上。

6.全部晾好后，在面筋上刷一层油。

7.放到烤箱里中层，上下火，200度，烤20分钟

8.最后的成品。

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