什么是肉酯豆腐？
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-05-02 18:30
- 提问者网友：眉目添风霜
- 2021-05-02 09:23
什么是肉酯豆腐？
最佳答案
- 五星知识达人网友：玩家
- 2021-05-02 10:46
你好!
区别:现在市场上外来了一些花样繁多的豆腐,如“木棉豆腐”、“绢豆腐”、“内酯豆腐”,它们的奥妙在于所使用的凝固剂不同,为葡萄糖酸内酯.
而我国传统的老豆腐使用卤水,嫩豆腐使用石膏作凝固剂.
营养:买豆腐要买 我国传统的老豆腐(北豆腐),其中的营养素 远高于 外来豆腐.
这个研究来源中国农业大学.
所以不要被那些共样繁多的种类所迷了眼,豆腐还是中国传统的豆腐好.这个知识似乎没多少人知道,你也可以向你的朋友们科普一下.
谢谢!
区别:现在市场上外来了一些花样繁多的豆腐,如“木棉豆腐”、“绢豆腐”、“内酯豆腐”,它们的奥妙在于所使用的凝固剂不同,为葡萄糖酸内酯.
而我国传统的老豆腐使用卤水,嫩豆腐使用石膏作凝固剂.
营养:买豆腐要买 我国传统的老豆腐(北豆腐),其中的营养素 远高于 外来豆腐.
这个研究来源中国农业大学.
所以不要被那些共样繁多的种类所迷了眼,豆腐还是中国传统的豆腐好.这个知识似乎没多少人知道,你也可以向你的朋友们科普一下.
谢谢!
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