纯碱手工馒头怎么做

纯碱手工馒头怎么做

健康功效：
白糖：富含碳水化合物

食材用料：

面粉

酵母

温水

白糖相克食物

菜谱做法：

1.把白糖和面粉混合均匀。

2.酵母倒进温水里静置几分钟。

3.把酵母水缓缓的倒入面粉中然后揉成光滑的面团。

4.发酵至两倍大，内部呈蜂窝状。

5.把面团排气后分成四份。

6.分好的面团揉成馒头样式，进行第二次发酵。

7.发酵好放入蒸锅中，大火蒸5分钟左右，再焖三分钟即可。

自制加碱老面馒头最香又健康 主料面粉：1000克。 辅料水：500克。 面肥（老面）：50克。 碱：20克。 1,将面肥放水里，揪成小块再加面粉揉匀，放室温发酵。 2,面板上放上食用碱，用擀面杖擀平，用手摸没有颗粒了，将发好的面倒在碱上，开始揉面（如果面团上还有很多蜂窝说明碱的量少）。 3,继续加碱直到揉的面团没有蜂窝了（闻一闻没有酸味了有一股麦香味，或者揪一小块尝一尝没有酸味了还带着淡淡的甜味就说明碱用得正好），将揉好的面团揪成剂子。 4,开始揉馒头，在薄面里不停地揉，揉圆，揉好的馒头盖上布，饧上10分钟，再上锅蒸，凉水入锅，大火上汽，转中火，30分钟就可以了，蒸出的馒头用手按，能弹起就说明熟了。

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息