酵母粉和酵母浸粉一样吗？最好分别说明一下
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解决时间 2021-04-18 20:05
- 提问者网友：美人性情
- 2021-04-18 07:00
酵母粉和酵母浸粉一样吗？最好分别说明一下
最佳答案
- 五星知识达人网友：人類模型
- 2021-04-18 07:31
不一样，一般这两者都是拿来培养微生物的。酵母粉就是干燥的酵母，没有经过分解。而酵母浸粉则是将酵母进行了分解，把酵母细胞中蛋白质等物质水解后的产物，微生物吸收利用的速度和效率更高。所以，简单地来说，酵母粉就是酵母，酵母浸粉是酵母分解产物。
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- 1楼网友：纵马山川剑自提
- 2021-04-18 10:26
酵母粉是酵母经过培养后直接干燥而成。
酵母浸粉是酵母培养后，经过自溶酶解，分离浓缩干燥后的产品，其中含有丰富蛋白质、肽、氨基酸、核苷酸、维生素、微量元素等，更利于微生物的利用。
酵母浸粉是酵母培养后，经过自溶酶解，分离浓缩干燥后的产品，其中含有丰富蛋白质、肽、氨基酸、核苷酸、维生素、微量元素等，更利于微生物的利用。
- 2楼网友：逃夭
- 2021-04-18 09:10
简单地来说，酵母粉就是有完整酵母结构的死酵母，酵母浸粉是酵母自溶降解产物。
- 3楼网友：枭雄戏美人
- 2021-04-18 08:05
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