寿面怎么做？里面要放什么配菜？
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解决时间 2021-07-18 11:32
- 提问者网友：记得曾经
- 2021-07-17 23:18
寿面怎么做？里面要放什么配菜？
最佳答案
- 五星知识达人网友：英雄的欲望
- 2021-07-18 00:07
原料：高筋粉，清水，鹌鹑蛋，圣女果，尤菜心，香菇，榨菜丁，骨汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。
制法：1、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加入水调和成面团，和硬扎软饧30分钟。
2、将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。
3、将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。
4、把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。
特点：面筋利口，营养丰富，是老人过寿的最佳食品之一
制法：1、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加入水调和成面团，和硬扎软饧30分钟。
2、将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。
3、将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。
4、把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。
特点：面筋利口，营养丰富，是老人过寿的最佳食品之一
全部回答
- 1楼网友：不想翻身的咸鱼
- 2021-07-18 04:04
每个地方的长寿面做法不同,有三鲜面.香菇肉片面.雪菜黑鱼面.鸡汤黑木耳面~~~很多种
- 2楼网友：几近狂妄
- 2021-07-18 03:16
寿面：在家中为老辈过生日祝寿时吃的面食。做法：面条要做得细长，煮好盛入碗中，洒上香菜叶，加入调好的鲜汤进食。
- 3楼网友：杯酒困英雄
- 2021-07-18 02:07
寿面用人工擀出来的最好,和面的时候放个鸡蛋面条会很劲到.然后用老汤煮面条,水开之后放入面条然后打个荷包蛋 放入盐熟后放入紫菜,乘入碗中放些黄瓜丝 牛肉块即可.
- 4楼网友：酒醒三更
- 2021-07-18 01:51
高兴就好不用大慧周折
- 5楼网友：山有枢
- 2021-07-18 01:29
寿面好像都用龙须面的吧，配菜啊，鸡蛋加点清菜
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