炸鱼皮怎么做

炸鱼皮怎么做

炸鱼皮的做法，最新：
1，腌制，用胡椒粉，盐，腌制10分钟。
2，腌制好之后，去湿，裹粉，裹粉的话，最好用土豆粉，红薯粉。
3，好了之后油炸，油炸温度150度左右就可以，炸成金黄之后捞起。
4，待凉，等1小时之后复炸，炸至金黄，捞起。
5，等冷之后就可以吃了，可以打火锅，可以入汤面米粉，好吃的很哦。
东莞润腾食品厂有做，做的很不错。

先将鱼皮腌制，然后裹粉 之后油炸。 现在都工业化生产了，广州永寰有做。

炸鱼皮为潮汕地区传统小吃，常见于香港的馄饨面铺与潮州打冷铺。鱼皮多用急冻半滑舌鳎（龙脷）皮、鲮鱼皮或黄鳝皮做，最理想用九棍皮炸，鱼皮香脆且无腥味。 　　炸鱼皮松脆可口，表面常有黄黑渐变色，可配汤底或牛腩汁，亦可拌以粉面同吃。 　　炸鱼皮的做法： 　　1、 用适量鸡蛋清加上淀粉、清水，一起调成蛋糊备用； 　　2、鱼皮切成适中的片，加上料酒、盐、鸡精一起腌制一会儿； 　　3、腌好的鱼皮挂上蛋糊，入油锅炸制至金黄色即可，油温不需要太高，温热的油就行了，否则容易一下子炸黑。

您好，鱼皮花生的做法如下： 1、花生米小火炒熟凉却备用。炒时用锅钞不停翻动，让其均匀受热。听到啪啪响后再炒3分钟应该就熟了 2、 鸡蛋打散，将面粉、白糖放入碗内，加入三勺蛋液。或用一个鹌鹑蛋代替. 3、 一点一点加入水用筷子搅拌成絮花状。水一点一点加，防些过稀，硬度与做馒头的面团一样 4、 揉成光滑面团盖上盘或保鲜膜醒发20分钟。 5、 取一小部分面团稍整理成圆型，将花生米放入中间。 6、 包好搓成圆型， 锅内倒油烧至6成热时转小火后再放入包好的花生米，小火炸至金黄，一定要最小火慢炸，防此外焦内生 7、炸好后捞出沥油放凉就可以开吃了

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