茄子米果的做法

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解决时间 2021-03-01 21:21

提问者网友：动次大次蹦擦擦
2021-03-01 11:28

茄子米果的做法

最佳答案

五星知识达人网友：拾荒鲤
2021-03-01 12:32

用料
低筋面粉 80g
米饭 100g
温水 30ml
酵母 1匙
盐适量
生抽适量
碎花椒适量
米果仙贝的做法
将水、酵母、盐、生抽、碎花椒混合，将面粉分为50g，30g
将1中的混合水与50g面粉以及米饭混合，揉成面团，盖上湿纱布发酵1个小时
发酵完成后将留下30克面粉铺在砧板上防粘，将2中面团中的气孔揉掉，铺在砧板上擀薄（这里要注意米果的厚薄直接影响烤制里心的熟成率）用圆模或盖子印成形
烤箱预热，放入烤箱发酵15分钟，就可以开烤，175度30分钟可取出刷一层生抽，继续烤制10分钟
时间到后不要急着拿出来稍微等可10分钟让里心的水分能够蒸发，就大功告成了

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1楼网友：酒安江南
2021-03-01 13:41

茄子的僵果病，属于生理性病害。这样的茄子直接影响果实的品质，降低了菜农的收入。下面给介绍一下僵果的形成及预防措施，仅供菜农参考：开花结果期温度低于17度或高于35度，花粉管伸长受阻，授粉不完全，无法形成种子。尤其是夜温过高，昼夜温差小，易产生僵果。另外，氨态氮高、钾多、弱光、多湿的条件也会使僵果增多，越冬栽茄子易形成僵茄。一般圆茄品种比长茄品种僵果多。防治方法：棚室白天温室控制在30度以下，昼夜温差在10度以下；膨果期，叶面喷施1%尿素+0.3%磷酸二氢钾液，促进植株生长，增加光和产物积累；用30至50ppm防落素蘸花促进果实膨大。

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