老面怎么发不起来
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-01-26 00:37
- 提问者网友：寂寞撕碎了回忆
- 2021-01-25 16:19
老面怎么发不起来
最佳答案
- 五星知识达人网友：孤老序
- 2021-01-25 16:38
要保证老面发酵的面团可以发起来，老面发的足一些比较好，发足的老面含酵母菌多，可以使发酵力增大，从而使面团快些发制起来。另外，还注意面团的发酵温度。过凉将导致面团发不起来。再有在面团发酵好后，要据面团发酵后的酸碱程度，添加适量的碱水，使面团的酸碱度平衡，蒸制出的面食质量才会好。追问我用一团老面发了，一晚上到现在都没发起来，为什么啊
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- 1楼网友：十年萤火照君眠
- 2021-01-25 17:29
还对人体技能让他就如同
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