西米要怎样煮才能弹牙？

怎样才能使西米口感弹牙而不是软绵绵的，吃不完放过入冰箱后再加热会影响口感吗？

简单。

西米 煮。。。然后 捞起来。。倒掉热水。。。用冷开水泡着。然后加入牛奶。椰子粉。糖。保证你爽口。

冰冻吃味道更好。

严重要纠正你的错误，西米食用的时候一定要冷却了，放冰箱过后，你干吗要加热呢，直接就可以食用了。难怪你吃的西米是软绵绵的。

西米很粘，煮久了就全粘在一起了，所以想要煮得好，想要看起来一粒一粒的，又吃起来QQ的那种，可以事先煮好最后再放进去。 煮的方法也很简单：煮好一锅开水，倒入西米煮沸腾后关火，焖20分钟后再次煮开，直到西米没有那种白白的夹生，变成一粒粒透明的样子就可以了，跟着就入凉水最好是冰水，就可以保持西米弹牙而且又可以避免粘成一团。 煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火后一定要用凉水来过啊~

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