以下的巧克力有那些是用代可可脂做的？ 答得好加10分或更多哦！
答案:1 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-10-20 10:25
- 提问者网友：听门外雪花风
- 2021-10-20 07:32
以下的巧克力有那些是用代可可脂做的？ 答得好加10分或更多哦！
最佳答案
- 五星知识达人网友：佘樂
- 2021-10-20 09:11
代可可脂和类可可脂不可能完全代替可可脂，只能说比例多少，而且黑巧克力牛奶巧克力白巧克力这些比例都是不同的。天然可可脂口感香浓，入口即化，而代可可脂添加多了会呈现蜡烛感，口感偏硬，溶化较慢。牌子的巧克力，工艺都差不多，主要是看它采用的可可豆质量，德芙和金帝是比较普通的，国产的牌子就更不多说了，当年国标出来80%国产巧克力是不合格的，而国际上知名的巧克力牌子中，我们比较熟悉的有，瑞士莲，克勒斯，金时，吉利莲。淘宝上的巧克力没有买过，但是你也可以根据它掰开来有无小洞，是否硬而脆，入口是否均匀无颗粒感，入口即化等特点来判断它的好坏。
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