为什么种子萌发时吸水量不同？

为什么种子萌发时吸水量不同？

内部结构不同。
要想使种子发芽，首先必须使它有足够的水分。因为干燥的种子含水量很少，仅占种子总重量的5％～10％左右，在这样的条件下很多重要的生命活动都是无法进行的，所以种子萌发的首先条件是充分吸足水分才能使生命活跃起来。水在种子萌发过程中所起的作用主要为：种子浸水后使种皮膨胀、软化，可以使更多的氧透过种皮进入种子内部，加强细胞呼吸和新陈代谢作用的进行，同时二氧化碳透过种皮排出来。 种子内储藏的有机养料在干燥的状态下无法被细胞吸收，细胞里的酶也无法发挥作用，只有在细胞吸水后各种酶才开始活动，把储藏的养料进行分解，成为溶解状态向胚芽转移以供胚芽利用。 胚和胚乳吸水后增大体积，柔软的种皮在胚和胚乳的挤压下容易破裂，为胚芽、胚根突破种皮向外生长创造了条件。 萌发时的吸水量也因种子不同而不相同，这决定于种子内储藏养料的性质。含蛋白质多的种子吸水量较大；含脂肪多的种子吸水量较少；含淀粉较多的种子吸水量一般不大。一般来讲，种子吸水后要增加重量30％以上，此外种子也能直接吸收大气中的水分以供萌发的需要。

许多化学反应都是在水溶液中进行，而种子萌发新陈代谢增强故而自由水增加，结合水减少。 结合水是水在生物体和细胞内的存在状态之一,是吸附和结合在有机固体物质上的水,主要是依靠氢键与蛋白质的极性基(羧基和氨基)相结合形成的水胶体。代谢增强，意味着酶的活性及蛋白质的合成与分解增强，自然结合水就减少了。 一般情况下，土壤溶液的水势是比较高的，同时种子萌发的过程自由水的增加也和这个有关，当然也有一部分是从结合水转化而来，因此种子萌发是渗透吸水为主

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