猪蹄花的各种做法
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-23 08:31
- 提问者网友：兔牙战士
- 2021-03-23 01:37
猪蹄花的各种做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：轮獄道
- 2021-03-23 02:38
菜系及功能:川菜菜谱藕炖猪蹄花的原料:藕300克，猪蹄2只，鲜汤、盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡精、老姜、大葱各适量。藕炖猪蹄花的做法:1）蹄烧尽残毛，清洗干净，然后切成块；藕去皮洗净切成块，放人清水中；者姜洗净，用刀拍碎；大葱洗净，挽成结。2)锅置中火上，烧鲜汤下猪蹄块、老姜、大葱、料酒、胡椒粉，烧开至沸，用勺撇去浮沫，炖至六成熟，倒人沙锅中，放人藕、盐，移置小火上慢慢炖至原料香糯离骨，拣去姜、葱不用，烹入味精、鸡精和匀，起锅盛入汤碗中上桌即成。藕炖猪蹄花的特点:肉质香糯，口感舒适，是佐餐佳品。
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