怎样用酱油腌豇豆

怎样用酱油腌豇豆

挑选一下豆角，千万不要掐去豆角的两头，把豆角洗净，晾干。
找一个大口的有盖容器，玻璃、陶瓷都可以、洗净、晾干。
烧开水，放盐，咸味大约是做得太咸的菜那样。如果喜欢，然后放入花椒、干辣椒（喜欢吃很辣的，就多放辣椒啦，，，，呵呵）。
等水凉后，放入豆角，密封。第一次大约要一个星期，以后水酸了，二，三天就可以吃了。容器透明的话，可以看到豆角变色的， 那就差不多可以吃啦。
需要注意的是：
1、全过程不要沾油；每次加新菜时要适量加盐；
2、水面上要加重物，比如弄几根筷子横横竖竖地，上面压一个装满水的饮料瓶，豆角就不会浮上来，否则容易烂。

泡在酱油封存即可

将咸豇豆切成3厘米长的小段，放入清水中浸泡3eJ,n~，中间换水2～3次。捞出控干，放入腌器中，3ngWee拌一下，加酱油浸泡，第二天翻动1次，第四天即成。湘西.部落小编的解答

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