怎么腌鹅蛋出油又好吃

怎么腌鹅蛋出油又好吃

食材用料

鹅蛋25个

高度白酒1瓶（实耗1两左右）

精盐1袋

保鲜袋适量

腌鹅蛋的做法

1.买来的散养鹅蛋

2.用水泡一个小时以上

3.用钢丝球刷洗表面

4.刷干净以后再用清水洗一遍，然后放控水盆里控干水

5.准备好白酒和精盐

6.分别倒入两个空碗里

7.先把鹅蛋泡白酒里半分钟到一分钟左右，鹅蛋表面都蘸上白酒

8.把蘸好白酒的鹅蛋再蘸盐，表面都裹满盐

9.放人保鲜袋

10.口袋系好，依次做好所有鹅蛋，放在阴凉处，大约45天左右就好了

11.腌好的鹅蛋，凉水下锅煮开以后继续煮十分钟就好了。
用手机看这道菜做法
小贴士
白酒一定选择高度白酒，50度以上的，鹅蛋皮比较厚，所以腌的时间长一些

据说怀孕期间多吃鹅蛋，可以防止新生儿黄疸，这不弟媳妇怀孕，老爸专门养了一只大鹅，可是蒸煮炒炖都试过了，这弟媳就是不爱吃，于是就用腌的吧，效果还不错，同法可以腌鸭蛋、鸡蛋都不错奥！
主料
鹅蛋 高度酒
盐
腌鹅蛋的做法步骤
1. 把鹅蛋洗净晾干，然后把鹅蛋在高度酒里浸泡30至40秒。
2. 捞出鸡蛋滚上一层盐。
3. 用保鲜膜包好
4. 放在平盘里
5. 最后再用保鲜膜包好，放在太阳底下暴晒一下午，之后放在阴凉处一个月，就可以吃了。
小贴士
在太阳下暴晒是蛋黄出油的关键奥

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