我自己制作的干红葡萄酒，做好后为什么有酸味？是正常还是哪个环节的问题？谢谢

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解决时间 2021-01-26 01:11

提问者网友：孤山下
2021-01-25 18:29

是全部弄好之后，也就是在二次发酵之后还有酸味，这也是正常？如果是其他原因，那我怎么补救？呵呵。谢谢

最佳答案

五星知识达人网友：山君与见山
2021-01-25 19:50

有酸味道是正常现象，一般第一次发酵是6--8天，肯定会有酸味，所谓完全发酵成功就是一点甜味都没有，然后把葡萄皮和果肉用洗清的纱布（所有操作中不能沾一点油！）过滤，这就是纯正干红拉~！接着是第二次发酵，一般7--8天，会有一些细微的白沫，底层也还是会有一点果肉，待第二次发酵完成后，如果是送人可以参照第一次发酵的过滤籂盯焚故莳嘎锋霜福睛方法（有看相嘛~··）如果还想更澄清可以打一个鸡蛋取蛋清搅拌15分钟，产生丰富的泡沫，随葡萄酒一起装罐静置几天即可，如果是自己喝就不用着麻烦了~！

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1楼网友：未来江山和你
2021-01-25 20:33

正常

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