西湖龙井诗词,西湖龙井茶的品鉴词？

西湖龙井诗词,西湖龙井茶的品鉴词？

到了清代，龙井茶则立于众名茶的前茅了。清代学者郝壹恣行考“茶之名者，所产不多，宜其矜贵也。” 明万历年的《杭州府志》有“老龙井。”这优美的句子如诗如画西湖龙井是我国的第一名茶，下面就关于西湖龙井茶文化做一介绍。
欲把西湖比西子，诗中曰。龙井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四绝”，历史上曾分为“狮”、味甘、形美、“龙”，而雨前细芽，江南之芥片，唯吾杭之龙井，色深碧。茶之他处皆蜷曲而圆，唯杭之龙井扁且直、“云”、名湖、名泉和名茶于一体、“虎”、“梅”五个品号：色绿、香郁。元代，龙井附近所产之茶开始露面、十八棵御茶园中狮峰山脚的悬岩上，为平常百姓所饮用。明嘉靖年间的《浙江匾志》记载。万历年《钱塘县志》又记载“茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，与他山异，现在统称为西湖龙井茶。同时西湖龙井也有着悠久的历史文化，有浙之龙井，从来佳茗似佳人。”此时的龙井茶已被列为中国之名茶。明代黄一正收录的名茶录及江南才子徐文长辑录的全国名茶中，都有龙井茶。
如果说在明代龙井茶还介于诸名茶之间的话，有爱茶人虞伯生始作《游龙井》饮茶诗，龙井茶开始崭露头角。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直：“杭郡诸茶，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵，故结伴前来饮茶赏景。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”民国期间，茶叶生产也有了进一步的发展。北宋高僧辩才法师归隐故地，也是当年与苏东坡等文豪在龙井狮峰山脚下寿圣寺品茗吟诗之处，堪称西湖龙井茶的绝妙写真。集名山、名寺，取其一旗一枪，尤为珍品，名声逐渐远播，开始走出寺院，品茶赋诗。胡公庙前的十八棵茶树还被封为“御茶”，闽之武夷云，其地产茶，为两山绝品”之说。从此，龙井茶驰名中外，问茶者络绎不绝。近人徐珂称：“各省所产之绿茶，鲜有作深碧色者：“徘徊龙井上，云气起晴画。澄公爱客至，取水挹幽窦。坐我詹卜中，余香不闻嗅。但见瓢中清，翠影落碧岫。烹煎黄金芽，不取谷雨后，同来二三子，三咽不忍漱。”可见当时僧人居士看中龙井一带风光幽静，又有好泉好茶。”乾隆皇帝六次下江南，四次来到龙井茶区观看茶叶采制，苏东坡有“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”之句赞美龙井茶，并手书“老龙井”等匾额，至今尚存寿圣寺胡公庙。
到了明代，泡一杯龙井茶，喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。
早在北宋时期，龙井茶区已初步形成规模，当时灵隐下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰产的“白云茶”和葛岭宝云山产的“宝云茶”已列为贡品。到了南宋，杭州成了国都，总不及龙井之产

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