汤的做法，鲫鱼头汤怎么做好吃，鲫鱼头汤的家常做法
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-11-07 10:51
- 提问者网友：寂寞撕碎了回忆
- 2021-11-07 02:45
汤的做法，鲫鱼头汤怎么做好吃，鲫鱼头汤的家常做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：夜余生
- 2021-11-07 04:24
主料
鲫鱼头1个、姜3片
辅料
油适量、盐适量、料酒适量
步骤
1.冲洗干净鱼头里面的血渍，除去鱼牙，用料酒腌制一会。
2.锅烧热少量油，放姜片和鱼头小火慢慢煎，煎至两面略焦黄。
3.注入开水没过鱼头，小火煮至沸腾，改中小火加盖煮。
4.十几分钟后，汤呈奶白色。
5.撒上小葱。
6.放入盐调味。
7.鲜美好喝。
小贴士
鱼头去腥要点：
1.去掉鱼牙，可以去除一部分鱼腥味儿。
2.鱼头煎前先用料酒腌制，可去腥。
3.煮鱼头汤的时候，放一些豆腐进去，可以吸收鱼头中的腥味。
鲫鱼头1个、姜3片
辅料
油适量、盐适量、料酒适量
步骤
1.冲洗干净鱼头里面的血渍，除去鱼牙，用料酒腌制一会。
2.锅烧热少量油，放姜片和鱼头小火慢慢煎，煎至两面略焦黄。
3.注入开水没过鱼头，小火煮至沸腾，改中小火加盖煮。
4.十几分钟后，汤呈奶白色。
5.撒上小葱。
6.放入盐调味。
7.鲜美好喝。
小贴士
鱼头去腥要点：
1.去掉鱼牙，可以去除一部分鱼腥味儿。
2.鱼头煎前先用料酒腌制，可去腥。
3.煮鱼头汤的时候，放一些豆腐进去，可以吸收鱼头中的腥味。
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