红焖甲鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

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解决时间 2021-03-28 13:14

提问者网友：精神病院里
2021-03-27 14:51

红焖甲鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

最佳答案

五星知识达人网友：行路难
2021-03-27 15:45

食材明细
甲鱼一只
葱20g
姜10g
花生油25ml
盐适量
八角2g
肉蔻2g
黄酒10ml
白酒10ml
酱油10ml
红烧酱油5ml
白砂糖5g
清水适量
五香口味
烧工艺
三刻钟耗时
高级难度
红烧甲鱼的做法步骤

1
甲鱼从中间抛开，剔除黄色的脂肪。

2
斩块。

3
锅中加冷水，放入甲鱼块。

4
加上葱段、姜片和黄酒焯水。

5
盛出控水备用。

6
葱切段，姜切片。

7
热锅下油，放入八角和肉蔻煸香。

8
放入甲鱼块。

9
旺火翻炒10秒。

10
再加入葱段和姜片。

11
炒出香味。

12
再加入酱油。

13
炒出香味。

14
再加水喝剩余的调料炒匀，大火烧开。

15
放上龟甲。

16
盖盖转小火炖10分钟。

17
再转大火收汁关火。

18
盛盘。

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