馒头要发酵多久？温度是17度左右吧，专家请进
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解决时间 2021-02-14 19:07
- 提问者网友：骑士
- 2021-02-13 19:57
馒头要发酵多久？温度是17度左右吧，专家请进
最佳答案
- 五星知识达人网友：白昼之月
- 2021-02-13 20:26
发酵温度大约在10度左右的话，大约需要6-8小时。建议，将面团揉搋好后，尽量放置一暖点的地方，以利面团的快速发酵。
一般冬天室温如果为20多度，用3-4小时即可发好。
一般冬天室温如果为20多度，用3-4小时即可发好。
全部回答
- 1楼网友：鸠书
- 2021-02-13 21:37
用安琪酵母粉发面，水温不可以超过40°c，因为该酵母粉是活性的干酵母粉，水温过高，会将酵母菌群烫死从而失去发酵的作用。发酵温度大约在10度左右的话，大约需要6-8小时。建议，将面团揉搋好后，尽量放置一暖点的地方，以利面团的快速发酵。 一般冬天室温如果为20多度，用3-4小时即可发好。
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