就是想做个冬芛咸肉骨头汤，请指教。 冬芛骨头汤怎么做

就是想做个冬芛咸肉骨头汤，请指教。 冬芛骨头汤怎么做

方案1：
材料
竹笋 1,排骨 适量,盐巴 少许,九层塔 3-4片
做法
1、准备汤锅装入水后，放进洗净的排骨及切片的竹笋
2、盖上锅盖，放上火炉焖煮
3、焖煮约20-25分后才开盖将杂质及油捞起～再加入盐巴调味～最后放些许的九层塔提味就完成罗！
方案2：
排骨250公克，竹笋150公克，水1000cc，姜片少许，盐1公克，鸡精粉1小匙
做法
1.将竹笋洗净切片，备用；排骨洗净后干水份，备用。
2.起一锅水，待水煮沸后，将作法1放入沸水中汆烫一下，捞起备用。
3.再起一锅，将水倒入锅中一起拌煮，再将作法1及作法2放入锅中，一起煮。
4.待作法3煮滚后，马上将火转至小火，并盖上锅盖后，焖煮30分钟，即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味，即完成。
小诀窍
1.煮汤时加姜片是会让汤头比较清爽、不油腻。
2.如果笋子不是笋片的话，焖煮的时间上就要控制在约40∼60分钟之间。

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