豆浆中含钙吗？

豆浆中含钙吗？

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豆浆极富营养和保健价值，富含蛋白质和钙、磷、铁、锌等几十种矿物质以及维他命A、维他命B等多种维生素。豆奶蛋白质含量比牛奶还要高，另外豆奶中还含有大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等有防癌健脑意义的特殊保健因子。
营养素每100克
热量(大卡)14.00
蛋白质(克)1.80
碳水化合物(克)1.10
脂肪(克)0.70
纤维素(克)1.10
维生素A(微克)15.00
维生素E(毫克)0.80
胡萝卜素(微克)90.00
硫胺素(毫克)0.02
核黄素(毫克)0.02
烟酸(毫克)0.10
镁(毫克)9.00
钙(毫克)10.00
铁(毫克)0.50
锌(毫克)0.24
铜(毫克)0.07
锰(毫克)0.09
钾(毫克)48.00
磷(毫克)30.00
钠(毫克)3.00
硒(微克)0.14

豆浆是不能代替牛奶的。因为它们的营养成分和营养价值是不一样的。每100克中含量是： 蛋白质 脂肪 碳水化合物 纤维素 维生素a 胡萝卜素 维生素e 钙 钾 （g) （g) (g) (g) (ugar) (mg) (mg) mg mg 豆浆 1.8 0.7 1.1 1.1 15 90 0.80 10 48 牛奶 3.0 3.2 3.4 - 24 - 0.21 104 109中国预防医学科学院营卫所赵熙和教授介绍说，牛奶中除缺乏维生素c和铁之外，含有丰富的优质蛋白质和维生素，称得上是全价营养品。与豆浆相比，牛奶最大的优势是含钙量高。每100毫升牛奶含钙100毫克左右，而豆浆中的钙含量仅为牛奶的1/10。 　　豆类作为我国的传统食品，含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸及维生素b１、维生素b２、烟酸等，也是营养学家们大力提倡的食品。 　　据北京大学人民医院营养师徐澄清介绍，有些特殊的病人不能进食豆浆和其他豆制品，如术后病人、严重的慢性肾炎患者等。除此之外，豆浆应该说适合于各类人群。日本还将豆浆制成用于住院病人的营养品。但徐澄清同时也强调，婴幼儿长期以豆浆代替牛奶，对发育有不利影响，因此婴幼儿应坚持喝牛奶。

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