胆固醇的功过如何?

胆固醇的功过如何?

长期以来,胆固醇蒙受了“不白之冤”,不少中老年朋友都把胆固醇看做危害人类健康的“元凶”。因此不少人要和它划清界限,采取了少吃为妙、不吃更好的策略。其实,胆固醇也是人体所必需的营养物质,它有内、外两个来源:内是由肝脏合成,外是由食物供给。在完全没有食物供给的情况下,肝脏每天大约合成1克胆固醇;如果由食物供给一部分胆固醇,肝脏合成的量相应减少,借以维持体内胆固醇的动态平衡。也就是说,胆固醇不只来源于食物,而且来源于体内的自身合成过程,而且后者约占人体每天获得胆固醇总量的2/3。摄人胆固醇过多仅为高胆固醇血症的外因,内因是自身胆固醇代谢障碍。胆固醇在体内的意义重大。胆固醇在体内是构成细胞的主要成分,还是合成类固醇激素和维生素D的原料,对于防治儿童佝偻病有一定作用。对于冠心病,也不是所有的胆固醇都有害。血液中一种高密度脂蛋白胆固醇就可以清除血管壁上的脂类,有疏通血管、预防冠心病的作用。长期过量摄人胆固醇有害健康,已为世人皆知。而胆固醇摄入量过低同样也危害健康。

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