玉米虾仁饺子怎么调馅

玉米虾仁饺子怎么调馅

主料：面粉500g、虾仁200g、甜玉米粒100g、猪五花肉150g

辅料：菠菜100g、盐8g、葱20g、姜5g、花椒粉3g、生抽5g、豆油25g、糖3g、香油5g
1、虾仁解冻。



2、速冻甜玉米取出解冻去水。



3、五花肉洗净剁成肉馅，加入葱姜泥抖匀。放入盐，糖，花椒粉，生抽，香油，豆油烧开后倒在肉上，拌匀入味。



4、加入虾仁和玉米粒拌匀。



5、菠菜洗净切小块。



6、加1G盐和150G清水打碎取汁。



7、取250G的面粉和140G菠菜汁和成面团醒20分钟。



8、140G清水加1G盐化开和250G面粉揉成面团醒20分钟。



9、把绿色的面擀成面皮，包上白色的面团。



10、揪出小剂子擀皮。



11、包入馅料。



12、水烧开下入饺子，煮开淋凉水，再开再淋凉水，反复三次即可。



13、成品。

1.把猪肉剁碎 2.虾仁切粒，其实我个人不喜欢把虾仁剁碎，因为觉得那样一点口感都没有了 3.玉米拿刀切下来洗净 4.放到一个大一点的容器里放入葱花姜末 5.放入盐.糖.胡椒粉.鸡粉.生抽.老抽.香油.辣椒油等调料 6.用手抓匀后用筷子顺时针搅上劲（因为放的玉米有点多用筷子不好搅到一起，所以先用手）如果觉得馅太干的话也可以放一个鸡蛋下去 7.可以开始包了，因为虾仁是切成粒的，所以要保证每个饺子里面都有虾仁 8.包好喽，开煮！烧开水放点盐下入饺子 9.加入三次凉水！饺子都漂起来再煮一分钟就可以出锅了 10.出锅，过凉水

用料 猪肉馅 200克 净虾仁 100克 水果玉米粒 100克 冬笋 一小块 面粉 适量 水 适量 拌肉馅的调味料 适量 拌虾仁的调味料 适量 虾仁玉米猪肉饺子的做法 备料。 调馅。 200克猪肉馅里面加入2克黄酒、2克生抽、2克老抽、2克盐、5克白砂糖、60克葱姜水、少许的胡椒粉，然后搅拌上劲，备用。 100克净虾仁切块加入1.5～2克的盐、3克的糖、少许的白胡椒粉。冬笋焯水煮过后切小丁加入虾仁中搅拌上劲，备用。 最后把水果玉米粒和猪肉馅、虾仁混合在一起加入少许的麻油拌匀。 和面，切剂子，擀皮。 今天用菠菜汁和了一块绿色的面，做成翡翠白菜的饺子。其实随意就好，喜欢什么样的就做成什么样子的。 包成自己喜欢的样子。 排好队，准备下锅。 煮熟了，开吃吧！

材料

小麦淀粉200克，虾仁100克，什锦菜（包括玉米、青豆、萝卜粒），适量的葱花。

做法

1． 制作馅料：先将虾仁切碎后和什锦菜、葱花混合，加入适量的盐、味精、胡椒粉、麻油、黄酒拌匀，腌制30分钟。

2． 制作面团：将小麦淀粉倒在盆内，烧好开水，冲入小麦淀粉盆内，一边冲一边用筷子搅拌，而且要拌匀，将粉烫熟成透明状。稍凉后开始制作饺子皮。

3． 将馅料包入饺子皮内，包好捏成饺子，放到笼屉内。

4． 锅内放入清水，开大火，水开后放上笼屉蒸10 分钟即可。

材料准备：香葱、韭菜、香菇、胡萝卜、玉米、虾、猪肉（要半肥瘦）、饺子皮

1.先将所有材料都洗干净，虾仁要去壳，如果你要做水饺，那些壳可以留在煮汤，味道那个叫鲜甜吖。

2.分别将材料都剁碎，这个十分痛苦，当时很恨我为啥没有一台料理机呢？其中虾仁和猪肉一起剁。

3.东西剁碎后分成两派：

a：玉米饺材料：玉米、香菇、香葱、萝卜、肉

b：韭菜饺材料：韭菜、肉、香葱

调味料：盐、糖、味鸡精、生粉、酱油、胡椒粉、油4.要准备一杯水，饺子皮有点干，口子不容易粘起来，包得时候可以在口子上粘点水。5.可以包了，由于这款饺子皮比较小，很难做花边

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