豆腐太细腻太光滑而且弹性很好是假豆腐吗
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-02-10 09:18
- 提问者网友：锁深秋
- 2021-02-09 14:20
豆腐太细腻太光滑而且弹性很好是假豆腐吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：老鼠爱大米
- 2021-02-09 15:40
过筛的筛子要细，纱布的那种至少要两层，点豆腐可以用白菜汁，但是出豆腐率低，压制时不要压的过重，这样出来的豆腐细腻光滑。
全部回答
- 1楼网友：低音帝王
- 2021-02-09 16:32
我不是很明白你意思，不过我知道豆腐在烹饪的过程中要焯一下，就是把豆腐切好后放在锅里面，然后加冷水，加盐再开小火慢慢烧开。这样豆腐就嫩且有弹性
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