请问虾扯蛋怎么做？可以详细告诉我吗？

答案:3 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-03-03 20:24

提问者网友：两耳就是菩提
2021-03-03 11:53

请问虾扯蛋怎么做？可以详细告诉我吗？

最佳答案

五星知识达人网友：末日狂欢
2021-03-03 12:38

主料

虾5只鹌鹑蛋5只
寿司萝卜5片红秋葵1根
虾扯蛋的做法步骤

1. 活虾剥壳。太残忍了。我一边剥一边叫。。。这心理素质。。。留下虾尾巴那一点点不要剥。

2. 去沙线，剖开，撒海盐和黑胡椒，放案板上腌制片刻。

3. 鸡蛋仔那个模具，还记得么，拿出来，烧热，抹油，放入虾，如图所示。

4. 打入鹌鹑蛋。小火，烘熟。不然下面糊了，上面蛋黄还生的。

5. 这一步就是菜名的由来啦！几分钟以后，就可以用手扯虾尾，蛋就被虾扯起来了，所以叫虾扯蛋，哈哈哈！

6. 配上寿司萝卜片，秋葵，就一口一个，味道很赞噢！

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1楼网友：街头电车
2021-03-03 14:56

主料虾5只鹌鹑蛋5只寿司萝卜5片红秋葵1根虾扯蛋的做法步骤 1. 活虾剥壳。太残忍了。我一边剥一边叫。。。这心理素质。。。留下虾尾巴那一点点不要剥

2楼网友：煞尾
2021-03-03 13:31

虾扯蛋做法： 1.虾去头，去壳去泥肠后开背，用老酒，盐，胡椒粉腌15分 2.苦瓜切厚块用盐去掉苦涩水 3.摆盘，苦瓜中间填小块玉子豆腐 4.腌制好的虾挤到豆腐里面，尾巴朝下，并四周淋上蛋液，大火蒸20分钟后起锅，生抽调葱花油淋上开吃

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