沙煲焗骨怎么做好吃呀

沙煲焗骨怎么做好吃呀

香芋焗骨

材料：排骨、红葱头、蒜片、青红椒片、芋头

一、

把买回来的排骨切成小块，（约2厘米）

然后洗干净加入生抽，味精，料酒，让它入味半个小时

（注意哦：此时不能加糖和生粉，否则做出来脆的口感）

二、

爆香红葱头，蒜片、青辣椒、（先炒芋头，炒的要很干才行）

然后再把菜逐个下锅炒到八成熟，千万不要炒熟了。因为一会要和排骨焗

太熟会影响口感。

三、

加少许油，放入淹制过的排骨，开始煎。在排骨的四周洒上少许的高粱酒。

把排骨和酒拌匀，注意拌的时候要慢慢的从俩边开始，不然排骨会散的。

煎到6成熟的时候切少许的姜片（是为了把酒的香气和排骨的味提出来）

四、

盖上锅盖慢慢焗，中途要多看看，不能糊了影响口感，至熟透。

五、

出锅前加入适量的生抽，和糖（个人建议可以不放糖改成排骨酱，

用料 排骨1条 土豆一个 米酒2汤匙 生抽2汤匙 开水适量 糖1/2小勺 大喜大烤肉酱一汤匙 老抽几滴 盐少量 油适量 步骤 1 排骨洗干净切小块， 土豆洗干净去皮，切小块 步骤 2 电饭煲烧热，倒入少许油，放入土豆各面煎至略见金黄色后装起备用 步骤 3 不需要洗锅，盖上盖子重新烧热电饭煲后，放入沥干水的排骨，煎至没有水份，这一步也可以盖上盖子焖一会 步骤 4 倒入2汤匙米酒、一汤匙大喜大烤肉酱、2汤匙生抽，1/2小勺的糖，炒均匀后盖上盖子焗一会至香气冒出 步骤 5 倒入开水（不需要末过电饭煲，因为电饭煲烧菜吃水慢），盖上盖子，慢煮（可用煲汤、五谷、蒸煮功能） 步骤 6 煮至水份少掉一半的时候，加入土豆，继续盖上盖子焖 步骤 7 直到将要收干汁的时候，加入几滴老抽，一点点盐，再盖上盖子 步骤 8 别让汤汁彻底烧干，留少许汁，焖1分钟后立即出锅

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息