怎么做葡萄酒？一斤葡萄多少糖？
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-18 04:31
- 提问者网友：欲望失宠
- 2021-03-17 08:56
怎么做葡萄酒？一斤葡萄多少糖？
最佳答案
- 五星知识达人网友：掌灯师
- 2021-03-17 09:29
一斤葡萄加糖一两白砂糖就可以。葡萄酒发酵期是一个月左右。
家庭作坊式葡萄酒酿造方法：
以10斤葡萄为例：10斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖10%～15%，混合均匀后加入酵母菌（发面的活性干酵母）5~10克，密封发酵。前10天每天排气2次，之后大于20天进行过滤，一个月就酿造好了，可以喝了。
家庭作坊式葡萄酒酿造方法：
以10斤葡萄为例：10斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖10%～15%，混合均匀后加入酵母菌（发面的活性干酵母）5~10克，密封发酵。前10天每天排气2次，之后大于20天进行过滤，一个月就酿造好了，可以喝了。
全部回答
- 1楼网友：冷風如刀
- 2021-03-17 10:36
自酿葡萄酒加糖发酵，是因为葡萄含糖量较低，加糖发酵可以使发酵后的酒精度稍高些，便于保存和提高葡萄酒的品质，一般加糖量为葡萄总重的20%左右。
一斤葡萄可以添加2两白糖，把葡萄清洗后捏碎，与白糖混合在一起，放入容器自然发酵就行。
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