视频香菇烧鸡的做法四川

视频香菇烧鸡的做法四川

香菇烧鸡 原料：去骨鸡腿2个，淀粉l大匙，洋葱l／4个，香菇6～8朵，黑木耳3朵，辣椒5片，淀粉l／2大匙+水1大匙，色拉油5大匙，淡色酱油6大匙，甜面酱1大匙，水l50毫升，米酒1大匙。 制法： 1、鸡肉切块表面抹上淀粉。洋葱切片，香菇泡水变软后切半，黑木耳切大片备用。 2、锅中倒入色拉油热锅，先炒香洋葱和香菇，再将鸡肉放入炒至半熟，接着放入木耳与辣椒翻炒。 3、将调味料拌匀倒入炒锅中，此时将火转小，让汤汁慢煮至沸腾，最后调入淀粉水勾芡即可起锅。

　　香菇烧鸡

　　作料：

　　鸡半只，

　　香菇8只，

　　竹笋100克，

　　姜2片。

　　做法：

　　鸡抹盐，洗净，切块。香

　　菇浸软后切半，笋切小块，姜

　　去皮拍扁。烧热麻油，爆香姜

　　后，加鸡块拌炒，再加酱油、

　　胡椒粉、味精、沙糖略炒。加

　　入香菇及笋，拌炒片刻后，用

　　大火煮15分钟。

　　香菇烧鸡
　　原料：鸡肉75克 香菇100克 姜米3克 蒜瓣20克 精盐、胡椒粉、料酒、味
　　精、鲜汤、精炼油各适量
　　制法：
　　1.鸡肉切丁；香菇切丁；蒜瓣洗净。
　　2.炒锅置火上，放入精炼油烧热，先下姜米、蒜瓣炸香，随即下入鸡肉丁、香菇丁
　　翻炒，烹入料酒，掺入鲜汤，调入精盐、胡椒粉，烧至鸡肉、香菇八九成熟时，调入味
　　精，焖熟即成。

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