京川婆婆骨汤怎么熬

京川婆婆骨汤怎么熬

骨汤的做法
1.将猪大骨切成块，然后泡水一晚上。分次换水，让血水流出。多泡水，并时间长，会让猪的血水充分流出
2.然后将猪骨加入适量的水放入蒸锅中，焯水。当水开后，倒掉水并将猪骨清洗干净。这一步是为了让猪骨去掉杂质

3.然后重新放入骨头，并加入葱和姜，小火炒至骨头变色，这样汤会容易白，也会更香，但要注意火力不要大，不然会糊
4.再加水，大约是锅具一半的容量

5.大火煮开后，并转小火一小时左右即可（小火的火力是汤可以不停翻滚，这样汤才会白。还可以少淋些白醋，可以让钙质更容易被人体所吸收。家里有小朋友的要经常做些骨头汤，会让身体更棒哦。怎么样，骨汤很白吧。另外汤的量，我觉得二斤半的骨头煲大约6碗左右的汤最好）
6.要吃时，可以放些青菜，或做骨汤面都不错啊

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