传统榨菜籽油的每个工序经验有哪些？
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-03-07 19:31
- 提问者网友：锁深秋
- 2021-03-06 19:26
传统榨菜籽油的每个工序经验有哪些？
最佳答案
- 五星知识达人网友：煞尾
- 2021-03-06 20:42
不知道你指的传统压榨法是什么方法？木榨还是物理压榨？追问是指木榨工序、不是螺旋物理压榨、恳请解答追答将菜籽加水破碎(加水的目的是防止炒焦) → 然后入锅炒熟(炒到115摄氏度) → 熟的菜籽捏碎，做成油饼 →撞到油槽中，在用200斤的油锤反复敲击2个小时→出毛油（半成品油）→ 将毛油沉淀 → 进行毛油精炼(传统工艺是将毛油加热到130-140摄氏度后，每100Kg毛油兑水3-5 Kg进行提炼，脱磷脂、脱色、脱酸介) → 最后制成食用油
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