智利鲍鱼怎么做
答案:2 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-11-20 23:34
- 提问者网友：雪舞兮
- 2021-11-20 20:14
智利鲍鱼怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友：人類模型
- 2021-11-20 20:55
智利鲍鱼的做法：
一、材料
智利鲍鱼400克、香菇(水发)75克、冬笋75克、食盐5克、味精4克、料酒8毫升、淀粉20克、姜汁4克、葱油20克、高汤500克
二、做法
一、材料
智利鲍鱼400克、香菇(水发)75克、冬笋75克、食盐5克、味精4克、料酒8毫升、淀粉20克、姜汁4克、葱油20克、高汤500克
二、做法
- 将鲍鱼从壳中取出，去掉肠肚，用水冲洗干净，再加盐、醋搓洗，去净粘液，再漂洗干净，鲍鱼壳刷洗干净，上屉蒸3分钟取出。
冬菇冬笋均片成片，在沸水中汆透捞出，分别放入鲍鱼壳内，鲜鲍鱼变为十字花刀，再将每个鲍鱼切成4块。
汤勺上火，放入高汤烧至8成热，将鲍鱼再汤内汆一下，捞出也放入鲍鱼壳内，再将汤加入姜汁、料酒、味精、盐烧开，撇去浮沫，用调稀的湿淀粉勾玻璃芡，淋上葱油，浇在鲍鱼壳内。
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