怎么区分铁观音黄金桂本山毛蟹梅占大叶乌龙

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怎么区分铁观音黄金桂本山毛蟹梅占大叶乌龙
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乌龙茶品种繁多，制茶技艺精细，香型体现为：

　　①椰香型、馥香型：如铁观音、佛手本山等。

　　②清香型：黄金桂、奇兰类、白牡丹、水仙等。

　　③淡香型：大红、某些奇种。

　　④青香型：毛蟹、茶葱等。

　　⑤辛香型：梅占、皱面吉、肉桂等。

　　⑥焦香型：大叶乌龙及软技乌龙等。

　　安溪六大名茶

　　1、铁观音：其叶底特点是肥厚软亮，叶面波状，叶片大都向背反卷曲，叶柄宽，俗称棕叶蒂，叶缘锯齿疏而钝，叶主脉肥壮，细脉不明显。

　　2、黄金桂：外形 条索尖梭且较松，体态较飘，不沉重，叶梗细小，色泽黄楠色，翠黄色或黄绿色，有光泽。
　　内质 ： 汤色金黄明亮或浅黄明澈。香气特高，芬芳优雅，常带有桂花，栀子花和梨香的混合香，滋味醇细鲜爽，有回甘，适口提神，素有香，奇，鲜之说
　　叶底 ：黄绿色，叶片先端稍突间，呈长圆形，主脉浮现，叶片较薄 ，叶缘锯齿教浅。

　　3、本山：外形 条索尚肥壮，紧结，较沉重，叶梗红亮，细瘦整齐，尾部稍大，竹子节明显，色泽乌润呈熟透的香蕉皮色，具有青蒂绿腹红点的特点。
　　内质 ： 汤色橙黄色或清黄色，味清纯，略浓厚，香气类似铁观音但较清淡。
　　叶底 ：黄绿色，叶尾尖薄，长圆形，叶面有隆起，主脉略细稍浮白。

　　4、毛蟹：外形茶条紧结，梗圆形，头大尾尖，牙叶嫩，多白色绒毛，俗称白心尾，色泽褐黄，尚鲜润，砂绿细而不明显。
　　内质 ： 汤色清黄或橙黄色，滋味清纯略厚，香清高，略带茉莉花香，称为清花味。
　　叶底 ：叶张圆小，中部宽，头尾尖，呈椭圆形。叶缘锯齿深，密，锐而且锯齿向下钩，似鹦鹉嘴，叶片较薄，主脉稍浮现。

　　5、梅占：茶条壮实长大，梗肥，节间长，色泽褐绿稍 带暗红色，红点明。
　　汤色深黄或橙黄，叶底叶张粗大， 长而渐尖，主脉显，锯齿粗锐。味厚香浓，带线香香气。

　　6、乌龙：茶条瘦小，头尾尖，质轻，便头短小，梗皮不光亮，色泽褐，较不鲜润。
　　汤色青黄、浅黄或橙黄， 叶底叶张薄，叶脉浮现；锯齿较粗钝。味清纯稍薄，香带焦糖香。

闻味道，把茶泡在水里

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