烤面筋和面要加什么吗?
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-02-26 09:41
- 提问者网友：爱唱彩虹
- 2021-02-26 00:35
烤面筋和面要加什么吗?
最佳答案
- 五星知识达人网友：渡鹤影
- 2021-02-26 02:07
孜然 辣椒粉 盐
全部回答
- 1楼网友：像个废品
- 2021-02-26 03:42
高筋high grade 面粉 250克，水150克左右，合成面团，揉一会
揉好的面团用保鲜膜包好，放在一边30分钟
醒好的面拿出来（这个时候是很光滑的），再揉一揉，找个盆子接一些水，把面团放进去揉。
水慢慢变白了，中间那块剩下的就是面筋
洗的差不多了，换一盆水，刚才的水不要倒掉，另找一个盆子装起来。总共要洗3到4次的样子
这个就是最后洗剩下的面筋了
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