怎样做延边风味的大辣椒米饭

怎样做延边风味的大辣椒米饭

1、黏米和大米掺半，洗净，泡一晚。
2、大辣椒洗净去籽，不要破坏辣椒的完整度，
3、将前一夜洗净的大米放入肉馅，适量的油，干苏子叶，喜欢的人可以放点茄子丝，放入盐等调味料，均匀的拌好。
4、讲米放入辣椒内，不要放的太满，熟了之后容易溢出来。
5、上锅蒸20分钟至30分钟左右，可以用筷子插一下米检验一下熟没熟~

这就跟做延边的米肠差不多，只不过米肠是灌在猪肠子里，而你说的这个是灌在大辣椒里。
一般步骤是，用大米、小米、江米、猪血、香菜、葱花、胡椒面等做馅，猪血相对较多些。
大辣椒洗净去心，然后把上述的那些混合好灌到大辣椒里用蒸锅蒸就可以了。

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