如何让自己酿的葡萄酒变成红色？

答案:2 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-03-07 17:15

提问者网友：做自己de王妃
2021-03-07 00:20

如何让自己酿的葡萄酒变成红色？

最佳答案

五星知识达人网友：刀戟声无边
2021-03-07 00:48

葡萄酒的红色素都在葡萄皮上，破皮之后让果肉，果汁和葡萄皮放在一起发酵，中间不断把浮起的皮肉压会到果汁里，值到不在冒泡。

不过家里酿出的葡萄酒精度往往达不到要求，容易细菌超标，变质，坏掉了你也不知道怎么化验，最好别在家里搞

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1楼网友：纵马山川剑自提
2021-03-07 01:31

自酿葡萄酒无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，氧化后都会向深琥珀色变化，变成黄色，说明是过久存放，接触空气氧化所致，有轻微变质现象，口感也变差了。　　如果是白葡萄酒，颜色淡黄，有酒味正常，如果有类似酱油味，就是氧化了，氧化程度低的，还将就可以喝。　　如果酒已经有浑浊现象，就最好不喝了（也不好喝了）。存放大半年的酒，如果不坏，即便会有沉淀酒液也应该是清亮的。原则上，如果酒液看上去透亮，气味令人愉快就能喝；气味不好，酒液还透明，尚可做为厨用；浑浊的就不要喝了。

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