生蚝怎么清洗图解 生蚝开出来之后，怎样清洗才干净

生蚝怎么清洗图解 生蚝开出来之后，怎样清洗才干净

生蚝一般不需要让其吐泥沙。清洗牡蛎时，最好戴乳胶手套，把生蚝放入水中，用刷子把生蚝壳上附着的泥沙刷洗干净。然后，把水倒掉，加一些面粉，与牡蛎拌匀，目的是让面粉吸走生蚝的粘物。

生蚝即牡蛎，是所有食物中含锌最丰富的。每100g牡蛎肉，含水87.1%，含锌71.2mg。
动物牡蛎及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。

说个我自己简单的做法，没实物图，生蚝不用泡盐水吐沙，但是要把壳外的杂质和渣滓清理掉，以免你后面清洗的时候弄脏；
1、用工具把生蚝撬开后，先用水冲洗一遍，小水冲，主要是把泥沙和粘液冲走。
2、然后用废弃的牙刷把生蚝肉周围看起来是黑青色的像是苔藓一类的赃物和夹缝中的泥沙刷掉，最后再用水简单冲洗一遍。
内脏什么的就别管了，不像蛤蜊、螺蛳里面有很多脏东西，之后就可以蒸熟食用了。

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