什么叫做碱面？怎样做碱面？怎样把碱面做为碱水？

答案:3 悬赏:0 手机版

解决时间 2021-10-22 05:04

提问者网友：留有余香
2021-10-21 12:38

最佳答案

五星知识达人网友：玩家
2021-10-21 13:11

连着三问都不给分，你真是一个吝啬鬼！虽然你吝啬，但是我不小器，就告诉你吧！纯碱，俗称碱面，即碳酸钠.你若是想自己做碱面，就得先开一个化工厂吧！不过，少量的可以在实验室里做。怎样把碱面做为碱水？你把纯碱放在清水里溶化不就行了吗？虽然你吝啬到一点分都不给，不可能连票也不投了吧？哈哈哈哈哈哈！

全部回答

1楼网友：酒醒三更
2021-10-21 14:01

碱面(苏打、纯碱)：学名碳酸钠化学式Na2CO3碱面，就是食用碱，英文名字叫dietary alkali，主要成分是碳酸钠，质地较起子粗糙。因为颜色相似，所以区分方法主要是通过手搓的质感。在用传统面肥发面中用于中和多余的酸性，此过程称之为“揣碱”。碱的用量要适当，过少称之为“碱小”，则面死而发酸，过多称之为“碱大”，则开花而色黄。用市售活性酵母发面则基本不用碱中和。碱面在熬玉米粥时酌量放点可增加粘稠度，常喝这种玉米粥尤其对有胃酸的人有好处，而不必去专门和什么苏打水饮料。这就如同多吃各种蔬菜不必专门买维生素药片，是以食代疗的好方法碱水面条中筋面粉 500克碱水 1克 1.先将材料混合拌均。松弛30分钟。 2.用压面机压至光滑，再压至0.1-0.2cm厚的薄面片，依自己需要切成宽面条或细面条。若没有压面机，就只好自己切了，水可能要多加一点才会好做。水用常温的水就可以了。把碱面和水化开就是碱水

2楼网友：山君与见山
2021-10-21 13:32

碱面的成分是碳酸钠化学式是Na2CO3。怎样做碱面那是工厂的事，具体问题可以去问侯德榜，把碱面溶解在水中就做成了碱水。

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息