黄豆酱能和莲藕炒吗?

黄豆酱能和莲藕炒吗?

酱炒豌豆莲藕
　　主料：莲藕120g、豌豆100g、鲜香菇4朵、红辣椒4个
　　辅料：橄榄油适量、盐适量、甜酱15g、生抽10ml、白糖1g、鸡精适量、水淀粉适量、香油适量
　　步骤
　　1.准备好所有的食材。
　　2.鲜香菇去蒂开水焯烫一下备用。
　　3.再把豌豆煮上2分钟过凉备用。
　　4.莲藕去皮切丁清水浸泡，香菇切丁，红辣椒切碎。
　　5.炒锅倒入橄榄油烧热。
　　6.爆香葱姜和辣椒。
　　7.加入15克甜酱炒香。
　　8.倒入莲藕翻炒片刻。
　　9.放入香菇翻炒均匀。
　　10.在加入豌豆继续翻炒。
　　11.加入生抽。
　　12.白糖和适量的清水炒至片刻入味。
　　13.加少许盐。
　　14.再加少许鸡精。
　　15.淋入适量的水淀粉。
　　16.淋入香油翻炒均匀关火。
　　小贴士
　　莲藕浸泡可在水中加点白醋，放置莲藕变黑。
　　豌豆焯烫的时候水中加点盐，可使豌豆颜色碧绿，而且还能缩短炒制的时间。

食材用料：

猪蹄600g相克食物	莲藕350g相克食物
干黄豆100g	姜60g相克食物
葱50g相克食物	花椒5g
桂皮1g	大料1瓣
黄酒50ml	清水1500g
盐8g

菜谱做法：

• 1.猪蹄洗净后焯水

• 2.莲藕洗净后去皮后切块

• 3.啦啦啦～在家乐福新淘回来的小工具

• 4.焯好的猪蹄用这个小工具——猪毛夹子拔毛，很快很容易，呵呵

• 5.原先家里只有邮票夹子，用它拔毛那叫一个费劲哟～

• 6.自己种的黄豆啦～再啦啦啦～～心里美

• 7.依次在高压锅中放入黄豆、莲藕、猪蹄、姜、葱

• 8.因为是临时想起要吃猪蹄，豆豆没泡，就干脆用高压锅做了

• 9.加入清水了花椒等的调料包，倒入黄酒，上盖加阀大火上汽后小火5分钟

• 10.待锅降温后，打开盖子，加盐再煮几分钟，入味即可关火

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