保存青香蕉可以每天都浇水吗

保存青香蕉可以每天都浇水吗

青香蕉的保鲜是不需要每天浇水的。每天浇水会使青香蕉腐烂变质，因为子实体表面含水量过高，酵母菌细菌等会污染香蕉皮，进一步繁殖后使香蕉变质腐败。
 

   一，青香蕉的成熟和环境关系
  香蕉在采摘下来后，子实体仍然是属于活体生物，子实体表面会有呼吸的功能，子实体内部则有营养代谢的活动，一般青香蕉存放的时间越长，就会越容易发黄和变黑，内部的果肉会产生糖化并且腐败变质。
 

   二，香蕉保存的方法原理
  香蕉的保鲜方法一般有气调储存法和自然保存法。
  气调法就是把还没有成熟的香蕉采摘后存放于二氧化碳和氧气比例对半的合成气体中，使香蕉的呼吸代谢受到一定的抑制，使果实中乙烯的产生浓度得到控制，延缓子实体糖化速度，此法保存青香蕉的时间一般有20天左右。
   自然法则是把青香蕉采摘后存放于阴凉的环境条件下，尽量保持温度在11度以上，23度以下，空气相对湿度维持在85%左右，可以存放10天左右。随着温度的升高，果实成熟的速度就会越快，超过30度，两三天即后熟成功了。若不吃完，即会腐烂变质。
  香蕉成熟的快，是与一种氧化酵素的物质有关，温度越高，这种活性物质就越活跃，果实后熟的速度就越快。所以，在恰当的温度范围内保鲜香蕉是自然保存的最好手段。
  三，保存香蕉需要注意的因素
  保存香蕉，需要避光和杜绝高温高湿，光照是果实催熟的重要原因，高温高湿是果实后熟和氧化的推动因素。利用它的生物学特性，有针对性地给予它抑制性的环境条件，就可以获得良好的保鲜效果了。

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