用烤箱烤蛋糕烤盘用加水吗？

答案:6 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-02-01 08:21

提问者网友：精神病院里
2021-01-31 20:10

用烤箱烤蛋糕烤盘用加水吗？

最佳答案

五星知识达人网友：痴妹与他
2021-01-31 20:59

不用加水。这里介绍戚风蛋糕的做法：
主料：蛋糕粉100克、鸡蛋5个
辅料：葵花籽油50克、白砂糖80克、柠檬汁少许、牛奶55克
一、蛋清和蛋黄分离。

二、蛋黄里加入20克白糖搅打至砂糖完全融化。

三、加入牛奶继续搅拌均匀。

四、倒入葵花籽油继续搅打至充分乳化。

五、过筛蛋糕粉。

六、翻拌均匀成细腻的蛋黄糊。

七、蛋清里滴入几滴柠檬汁。

八、分三次加入白糖用电动打蛋器打至提起可以拉出直立的尖角。同时将烤箱150度预热。

九、取1/3蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀。

十、将拌好的糊糊倒回剩余的蛋白翻拌均匀，成为细腻的蛋糕糊。

十一、装入模具中。

十一、放入预热好的烤箱，中层，烤50分钟。

十二、烤好的蛋糕取出倒扣，待彻底晾凉后脱模即可，完成。

全部回答

1楼网友：一叶十三刺
2021-02-01 01:48

抹油，不加水

2楼网友：举杯邀酒敬孤独
2021-02-01 00:23

不用只需放油纸

3楼网友：英雄的欲望
2021-02-01 00:05

可以增加烤箱内的湿度防止蛋糕表面裂开避免蛋糕烤糊

4楼网友：怀裏藏嬌
2021-01-31 22:33

增加烤箱内的湿度，防止蛋糕表皮凝结，也就降低了蛋糕表面开裂的可能。

5楼网友：有你哪都是故乡
2021-01-31 22:23

一般的戚风蛋糕或无水之类的不用加水模具抹油直接烤就可以但是天使或乳酪蛋糕就需要了就是把打好的蛋糕糊放进模具然后再把模具放入烤盘中烤盘中加入三分之一的水注意这个模具需要密封的用天使蛋糕的模具最好

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息