高筋面粉加低筋面粉可以做成中筋粉么
答案:2 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-02-07 13:48
- 提问者网友：遮云壑
- 2021-02-07 06:44
高筋面粉加低筋面粉可以做成中筋粉么
最佳答案
- 五星知识达人网友：胯下狙击手
- 2021-02-07 07:29
高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。 中筋粉：颜色乳白，介于...
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- 1楼网友：人類模型
- 2021-02-07 07:35
最好不要这样做，因为饺子粉是高筋粉，所以包出的饺子皮比较筋道，耐煮，不易破皮。蛋糕是用低粉做的因为低粉不容易出筋所以用来做蛋糕。低粉可以用面粉和玉米淀粉调出。
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