缸贴的正宗做法，用多少面和别的料，

缸贴的正宗做法，用多少面和别的料，

缸贴其实就是锅贴的另一种说法。下面介绍一下缸贴即锅贴的做法：
　　1.主要原料；面粉、温水、猪肉馅、韭黄、盐、酱油、黄酒、鸡精、白胡椒粉、五香粉、葱末、姜末、香油、烹调油、清水。
　　2.面粉用温水合成面团。
　　3.面合好后松弛半小时。
　　4.在此期间可以合馅料，肉馅里面放入葱姜末、盐和胡椒粉，肉馅里再放入五香粉、酱油、鸡精和黄酒，肉馅里倒入适量香油。
　　5.用少许清水搅打粘稠。
　　6.把切好的韭黄放在上面，待包锅贴的时候再搅拌，提前搅拌便不好吃了。
　　7.把松弛好的面团搓成条，然后揪成面剂子按扁。
　　8.用擀面杖把面剂子擀成椭圆形的皮。
　　9.在皮料里放入适量的肉馅，上面用手捏牢即可，两端要露出馅料，便是锅贴的形状。
　　10.煎锅中涂抹适量油，然后把锅贴紧凑的码放整齐。
　　11.盖好锅盖开始煎制。
　　12.煎一分钟后，烹入少量清水盖严锅盖继续煎制。
　　13.煎两分钟后再次烹入少量清水，两三分钟后，待水份耗净便可出锅。
　　14然后五连一铲进行码盘便可享用。
　　15吃时配以腊八醋即可。

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