什么是南特炒鸡蛋

什么是南特炒鸡蛋

在南特还有一道闻名全国的菜——南特炒鸡蛋。家常菜谱中炒鸡蛋，的确没有什幺特别，但南特的炒鸡蛋闻名是因在南特出生的儒勒·凡尔纳（Jules Verne）通过毛遂自荐向着名文学家大仲马先生献做了一道南特炒鸡蛋而被收入门下，两人志同道合，共同创作了戏剧《折断的麦秆》！

和家常炒鸡蛋差不多 炒鸡蛋 　　主料：鸡蛋 　　调料：葱、盐、料酒、食用油 　　做法： 　　1、 将鸡蛋打碎放入器皿中加入葱花、盐、料酒搅拌均匀； 　　2、 将烤盘放油再放入微波炉中预热2分钟；取出后鸡蛋倒入烤盘再放入微波炉高火2分钟即可。 　　葱炒鸡蛋的做法: 　　原料：葱200克、鸡蛋250克 盐、花生油各适量 　　做法：将野葱摘洗干净，切成细末，放碗内。将鸡蛋打入碗内，与野葱、精盐搅打均匀。炒勺置旺火上，加花生油烧至六成热，倒入蛋液翻炒至熟，装入平盘即可。 　　小知识：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。 不过不知道具体做法

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