青椒炒土豆丝的做法

RT. 简单点.谢谢.

把青椒土豆洗干净,先把适土豆切丝,用水把切好的土豆丝冲洗一下,主要是把土豆面上的淀粉洗掉,否则会黏锅~然后开火等油烧滚,切好的青椒下锅翻炒,后放土豆丝,待土豆丝熟时按照个人口味加适量的醋,因为醋可以使食物变脆,加入醋后即可关火完成.注意土豆不可炒太,不然土豆会不脆

1.将菜洗净，去籽，去皮。切丝。
2.将油锅烧热，然后再放油，切记要将锅烧热后再放油，然后放入葱花炝锅。闻见葱花的香味便放入青椒丝。
3.煸炒1分钟，盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入水，待水开，放入青椒丝，加盐味精，少许酱油着色，出锅。味精不可以早放，临出锅时再放，否则有毒。
也可以在放入葱花后，也放入花椒粒，闻见花椒的香味后再按第3步做，此时应保证青椒丝是半熟的。
出锅前放少许醋。
出锅，嘿嘿，这样的2道菜就出来了！
《土豆片炒肉丝》
首先纠正你一个错误，在炒菜时，最好是片炒片，丝炒丝，片丝一起炒不好。
现在教你方法：
1.肉丝放入碗中，肉丝要顶刀切，否则嚼不烂，放一勺淀粉，少许水，用手伴匀，待用。
2.土豆切丝，用水洗过。
3.将肉丝放入热锅凉油当中（方法如前）否则就粘锅了。煸炒至肉熟透。盛出。
4.煸炒土豆丝，半熟后，放入肉丝，一起煸炒。待土豆也熟透，放入盐味精，翻炒，关火，出锅。
作好了！希望能给你帮助哦，能炒出自己喜欢的口味!

土豆丝洗净用盐抓抓。锅热放油（也可先炸花椒油），倒入土豆丝急火快炒，并在3秒时间内放入香醋，翻几下就关火出锅。青椒丝可与土豆丝同放，也可后放。炒前也可放葱

第一种：
　　材料 （4人份） 中药：花椒1小匙生姜1片（切丝） 土豆400克胡萝卜5cm小葱10根 酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量
　　做法：
　　1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。
　　2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
　　3、胡萝卜也切成同样的丝。
　　4、小葱切成葱花。
　　5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
　　6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。 7、盛入盘中，撒上葱花即可。
第二种：
　　材料： 土豆400克 胡萝卜5cm 小葱10根 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量 油适量 中药：花椒1小匙 生姜1片（切丝）
　　做法：
　　1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。
　　2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
　　3、胡萝卜也切成同样的丝。
　　4、小葱切成葱花。
　　5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒……
第三种：
　　做法：
　　1. 土豆切丝，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的时候就不很沾锅了。
　　2. 炒锅放入适量油，炒葱花，炒出香味。
　　3. 放入土豆丝炒，如果太占锅就放点水。加盐。
　　4. 炒熟后放点蒜末，在翻炒两下，出锅。还可以加点味素。要是喜欢酸的就加点醋.
第四种：
　　原料:土豆400克，葱1根；酱油、盐、醋、花椒各适量。
　　制法:
　　（1）土豆去皮洗净切细丝，汆烫后捞出沥干；葱洗净切末。
　　（2）热油锅炒香花椒、葱末，放入土豆丝炒拌均匀后加入调味料翻炒均匀后即可。
　　特点: 也可加少许的糖，味道更加香醇。

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