腌制鲜嫩生姜放盐的比例
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-03-03 01:06
- 提问者网友：蓝琪梦莎
- 2021-03-02 21:45
腌制鲜嫩生姜放盐的比例
最佳答案
- 五星知识达人网友：老鼠爱大米
- 2021-03-02 22:48
原料配方：生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤
制作方法：选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。
质量标准：色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味。
制作方法：选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。
质量标准：色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味。
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