水结冰为什么从内部开始?

放在冰箱里的矿泉水,结冰总是从中央开始,为什么不是从凉的较早的表面开始呢?

我见过你说的情况
因为我们是把矿泉水先冻结实后拿出来放在白色的保温盒里，由于融化，肯定是从外向内，你看到这种情况后，所以得出结论的。

矿泉水中有杂质,使得水的密度各地方不同(比如蔗糖水溶液),中间凝固点升高先结冰也不是没有可能

不对吧 没结成时内部会有很多条状的 应该叫什么呢？我也说不清 反正不是从外也不是从内 是一些冰晶先出现

由于温度变化，水的密度也随着变化。当温度为4℃时，水的密度（1.0 g/cm3）最大。所以，水结冰时，体积膨胀，所以冰的密度比水小，冰浮于水面上。当气温低于0℃时，冻结的冰浮在水面上形成冰盖，而水的内部蕴藏的热量大，表面冰层的传热性能不好，冰下的水冷却得很慢

一般液体在冻结的时候都是从容器表面或内部杂质开始，因为这样比从液体中心冻结花费更少的吉布斯自由能(G)。（原因是这样会有较小的表面积。）至于是否出现向里伸展的针状晶体则取决于里外的温差。 至于在小摊上看到内部结冰的矿泉水瓶，那是因为靠外面的冰已经化掉了~~

水在约4℃时密度最大。冬天气温下降，上层湖水的温度随着降低，而湖底的水温度较高。水温高于4℃时，由于热胀冷缩，湖面上温度低的水密度较大，要下沉，湖底温度高的水密度较小，要上升，因而形成对流，使全部湖水不断冷却。 当整个湖水的温度都降到4℃时，对流就停止了。这是因为水的温度在0℃—4℃之间反常膨胀，即热缩冷胀的缘故。所以当气温继续下降，上层湖水的温度降到4℃以下时，体积膨胀，密度减小，不再下沉，不能形成对流，湖底水的温度能长时间保持在4℃。 当上层湖水温度降到0℃，并继续放热时，湖面开始结了层薄冰。由于冰的密度比水小，所以冰会浮在水面上。由于水和冰是热的不良导体，光滑明亮的冰面又能防止辐射，因此冰下的水放热极为缓慢，需要很长的时间温度才能降到0℃并结成厚厚的冰。俗语说的“冰冻三尺非一日之寒”就是这个道理

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