重庆油酥狗的做法

重庆油酥狗的做法

主料
黄豆
300g

辅料
油
适量
盐
适量
白糖
1勺

步骤

1.准备好黄豆

2.准备个大点的小盆把黄豆洗净再浸泡四个小时

3.泡好的黄豆沥下水份

4.最好把黄豆直接倒锅里干炒一下，把水份炒干

5.锅里倒油，以沉没黄豆的量就可以了，油烧5成热的时候放黄豆下去开炸（黄豆已炒干水份了不用担心溅油）

6.小火慢炸至黄豆变干变黄，边炸边用勺子搅一下让豆子受热均匀，

7.炸至黄豆金黄全部都浮起来后就可以了（也可以尝一下酥了就好）

8.用漏勺过沥油后把豆子装盘，撒上适量盐和糖（糖要比盐少，不喜欢的可以不用放）

9.拌均匀冷却后就更香酥了，吃不完的要密封保存。

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